Меню

Мы рады предложить вашему вниманию шедевры русской и европейской кухни в нашем безупречном исполнении.

Блюда от шеф повара
  • Рыбацкая уха из кубанской стерляди
    490 у
  • Утиная грудка с пюре из айвы и сорбе из черной смородины
    730 у
Морские деликатесы
  • Устрицы дальневосточные
    450 у
    1 шт.
  • Фаланги Камчатского краба
    970 у
    100 г
Закуски
  • Фирменный холодец «Пушкинист»
    370 у
    200/50 г
    собственного приготовления на рульке с петухом, сервирован домашней ядреной горчицей
  • Брускетта с пармой, грибами и маслинами
    390 у
    250 г
  • Сельдь по-русски нашего засола с горячим картофелем
    350 у
    270 г
  • Ассорти из трех видов кубанского сала
    390 у
    150 г
  • Тар-Тар из семги с авокадо и свежим яблоком
    430 у
    120 г
  • Классический Тар-Тар из телятины
    450 у
    110 г
  • Тар-Тар из розового тунца с овощами
    470 у
    130 г
  • Карпаччо из семги с зеленью и кальмаром
    390 у
    100 г
  • Нежнейшее карпаччо из телятины с омлетом
    490 у
    150 г
  • Карпаччо из тунца
    650 у
    130 г
  • Нежный сыр «Буратта»
    1250 у
    250/100 г
    с хрустящей рукколой, помидорами черри и соусом песто
  • Хамон Иберико 5j (36 мес.)
    1700 у
    50 г
Салаты
  • Фирменный салат «Пушкинист»
    550 у
    220 г
    «Оливье» на новый манер, с тунцом и пикантной заправкой
  • «Овощная изба»
    370 у
    250 г
    сложенная из свежих овощей с пряным маслом семечки
  • Салат с нежным кальмаром и цитрусовым соусом
    390 у
    220 г
  • Салат с жареным сыром и куриным филе
    370 у
    250 г
  • Салат с куриной печенью, белыми грибами, листьями салата и кедровыми орешками
    450 у
    200 г
  • Салат «Трооекурофф» с курицей гриль и шейками раков
    470 у
    220 г
  • «Цезарь» с куриной грудкой
    490 у
    270 г
  • «Цезарь» с тигровыми креветками
    750 у
    270 г
  • Салат из спелых томатов с английским ростбифом и сыром сулугуни
    550 у
    300 г
  • Салат с утиной грудкой, грушей и апельсиновым соусом
    590 у
    200 г
  • Cалат с диким лососем и орехами
    630 у
    250 г
  • Салат из фермерской телятины и вешенок
    590 у
    230 г
  • Салат из фермерских овощей и диетического тунца
    670 у
    200 г
  • Салат из хрустящих овощей с тигровыми креветками
    690 у
    240 г
Пельменно-блинный стол собственного приготовления
  • Пельмени «Сибирские» из разного мяса
    370 у
    130/60 г
  • Пельмени с судаком и соусом из шпината
    430 у
    180 г
  • Вареники с картофелем и шпинатом
    330 у
    250/50 г
  • Вареники с Камчатским крабом
    550 у
    160 г
  • Вареники с творогом
    270 у
    130/140 г
  • Вареники с вишней или клубникой
    290 у
    160/35 г
  • Блинчики скороспелые с домашней сметаной или вареньем на любой вкус
    290 у
    120/50 г
    ежевика, лесные ягоды, вишня
Домашняя паста и ризотто
  • Фирменная «Карбонара» «Пушкинист» на русский манер с перепелиным яйцом и шампиньонами
    490 у
    260 г
  • Макароны по-флотски
    430 у
    250 г
  • Спагетти с морепродуктами
    670 у
    260 г
  • Ризотто с белыми грибами
    490 у
    230 г
  • Ризотто с тигровыми креветками и баклажаном
    550 у
    220 г
  • Ризотто с счернилами карактицы, кальмаром и креветками и хрустящей рукколой
    690 у
    200 г
Горячие закуски
  • Бургундские виноградные улитки, запеченные с зеленым маслом (6 шт)
    330 у
    90 г
    (6 шт.)
  • Баклажаны, запеченные с моцареллой
    490 у
    180 г
  • Соте из черноморских мидий
    550 у
    300 г
  • Язык телячий, запеченный с помидорами
    570 у
    180 г
  • Запеченная перепелка с овощами
    690 у
    240 г
  • Каталана с морепродуктами (на две персоны)
    2150 у
    550 г
Первые блюда
  • Фирменный борщ «Пушкинист» с салом и лепешкой
    350 у
    350/30 г
  • Лапша домашняя с куриными потрошками или филе
    290 у
    300 г
  • Крем-суп из брокколи
    330 у
    300 г
  • Нежнейший гороховый суп с копченой уткой
    350 у
    300 г
  • Крем-суп из белых грибов
    430 у
    300 г
  • Рыбацкая уха из кубанской стерляди
    490 у
    350 г
  • Суп из морепродуктов «Буйабес»
    690 у
    300 г
Горячие рыбные блюда
  • Котлетки из щуки в сухарях
    530 у
    140/100/40 г
  • Филе судака с красным рисом и соусом из раков
    590 у
    300 г
  • Котлетки из креветок в фисташках с картофельным пюре и шпинатом
    690 у
    100/70 г
  • Кубанская стерлядь на салате из картофеля
    750 у
    340 г
  • Филе палтуса со шпинатом
    770 у
    280 г
  • Муксун с овощами в вине
    790 у
    220 г
  • Дикая барамунди с морепродуктами
    850 у
    350 г
  • Филе тунца с припущеными овощами и кунжутным соусом
    890 у
    150 г
  • Филе камчатского лосося с кускусом и цитрусовым соусом
    950 у
    250 г
  • Котлетки из средиземноморской дорады
    890 у
    150/150 г
  • Сибас, запеченный в морской соли
    990 у
    1 шт.
Горячие мясные блюда
  • Фирменная котлета Пушкинист с нежнейшим картофельным пюре
    490 у
    200/150 г
  • Котлетки из индейки пышные, гарнированные картофельным пюре и цукини
    470 у
    140/120 г
  • Печень молочного теленка с луковым мармеладом и картофельным пюре
    490 у
    290 г
  • Щеки теленка, томленные в вине с пюре из топинамбура
    550 у
    270 г
  • Сковородочка со свининой, золотистым картофелем и ароматными вешенками
    490 у
    400 г
  • Свиная вырезка с белыми грибами
    590 у
    300 г
  • Куриное филе с булгуром и черным трюфелем
    650 у
    350 г
  • Утиная ножка с пюре из булгура
    630 у
    300 г
  • Филе индейки с вишней и сырным соусом
    650 у
    300 г
  • Утиная грудка с пюре из айвы и сорбе из черной смородины
    730 у
    280 г
  • Медальоны из говядины с оладьями из кабачков и трюфельным соусом
    990 у
    280 г
  • Голяшка ягненка с картофельным гратеном
    1350 у
    500 г
Домашняя выпечка
  • Фирменный хлеб «Пушкинист»
    40 у
    1 шт.
  • Хлеб черный злаковый
    30 у
    1 шт.
  • Багет сырно-чесночный
    55 у
    1 шт.
  • Расстегай рыбный с сомом
    190 у
    1 шт.
  • Кулебяка мясная, сытная
    130 у
    1 шт.
  • Душечки румяные
    190 у
    125 г
Блюда, приготовленные на березовых углях
  • Кальмар янтарный
    320 у
    100 г
  • Креветки тигровые
    590 у
    100 г
  • Креветки королевские
    950 у
    100 г
  • Розовый благородный тунец
    750 у
    100 г
  • Морской гребешок «Сан Жак»
    1100 у
    100 г
  • Щупальца осьминога
    1200 у
    100 г
  • Каре новозеландского ягненка
    750 у
    100 г
  • Ребрышки теленка
    750 у
    100 г
  • Кубанский цыпленок с хрустящей корочкой в стиле «Тапака»
    650 у
    1 шт.
Рыба и морепродукты, приготовленные на компанию
  • Дорада королевская
    430 у
    100 г
  • Французский дикий сибас
    470 у
    100 г
  • Стерлядь, запеченная по-царски
    490 у
    100 г
  • Краб «Камчатский»
    970 у
    100 г
Стейки, приготовленные на живом огне
  • Стейк «Шатобриан» из диетической вырезки лопатки
    430 у
    100 г
  • Стейк «Филе-Миньон» из кубанской вырезки
    590 у
    100 г
  • Стейк «New York» Prime
    790 у
    100 г
  • Стейк «Рибай» Prime
    1150 у
    100 г
Взвары
  • Перечный к мясу
    130 у
    50 г
  • Сливочно-горчичный
    130 у
    50 г
  • Соус «Маринара»
    130 у
    50 г
  • Домашний хрен
    130 у
    50 г
  • Соус Кьянти Орсолло
    130 у
    50 г
Гарниры из круп и овощей
  • Пюре картофельное
    120 у
    150 г
  • Картофель «по–домашнему»
    140 у
    150 г
  • Булгур
    130 у
    150 г
  • Рис черно-белый, маслом домашним дополненный
    190 у
    150 г
  • Грилевые овощи из синеньких, кабачков, болгарского перца с томатами
    230 у
    200 г
  • Шпинат, запеченный с «Пармским» сыром
    290 у
    100 г
  • Спаржа молодая
    370 у
    50 г
Десерты собственного приготовления
  • Фирменный десерт «Пушкинист»
    550 у
    170/90 г
    шоколадный шар с ванильным мороженым
  • Торт на меду
    270 у
    130 г
  • Торт «Наполеон» по классическим рецептам
    290 у
    130/30 г
  • Суфле «Птичье молоко»
    310 у
    120 г
  • Клубничный «Тирамису»
    330 у
    150 г
  • Десерт «Павлова» с малиной
    350 у
    150 г
  • Ванильный «Крем-брюле»
    330 у
    150 г
  • Шоколадный фондан
    390 у
    100/50 г
  • Чизкейк «Манго»
    350 у
    130 г
  • Мильфей из нежных вафель с кремом Бейлис
    390 у
    150 г
  • Сырники легкие, воздушные со сметаной
    370 у
    200/50 г
  • Сорбе – черная смородина, лайм, малина и манго
    250 у
    100 г
  • Шоколадные конфеты ручной работы «Монплезир»
    65 у
    1 шт.
    с вишней, кокосом, нугой, фундуком, ликёром Бейлиз
  • Французское печенье «Макарони»
    75 у
    1 шт.
    (шоколад, ваниль, апельсин, ваниль, фисташка)
Морсы, компоты
  • Морс черносмородиновый
    140 у
    250 мл
  • Морс клюквенный на малине
    140 у
    250 мл
  • Компот кизиловый, клубничный, абрикосовый, черешневый
    110 у
    250 мл
Наливки, настойки по домашним рецептам
  • Клюковка
    240 у
    100 мл
  • Бриоль ягодный
    230 у
    100 мл
  • Хреновуха на меду
    240 у
    100 мл